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曹妃甸职教中心食堂自2023年9月起建成投入使用，建筑面积3100平方米，可同时容纳1200余人同时就餐。该校食堂秉承公益性、服务性、安全性原则，不断强化责任担当，筑牢校园食品安全防线，让学生吃得更安全卫生、更营养健康、更质优价宜，有效增强全校广大师生和学生家长对教育的获得感、幸福感。
——加强规范化建设，构建科学管理体系
学校依据《中小学校食堂建设与设备配置规范》标准对食堂进行建设，严格落实食品安全及消防安全相关要求，科学合理布局，生进熟出，配置智能化电器设备，打造了电子机械一体化的流水线厨房。同时，该校构建了科学管理体系，狠抓食品安全制度建设，切实履行校园食品安全管理主体责任，建立健全食品安全相关管理制度，落实科学高效的工作机制，加强食品安全教育和日常管理；强化风险防控，高密度开展食品安全排查，成立食堂安全管理工作小组，定期和不定期进行严格检查，发现问题及时处理和整改，保障食品安全；建立学校食品安全责任追究制度，对工作不力、疏于管理、存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的，要追究相关部门领导及有关人员责任，严查到底。
——精细化管理，消除食品安全隐患
学校始终把食品安全列为学校重要工作内容，严格落实学校食品安全主体责任，落实食品安全校长负责制、校领导陪餐制度，建立长效机制，按照规定配备食品安全总监及食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，开展食堂环境和虫鼠害专项治理工作，丰富完善防蝇、防鼠、防虫设施。推行“互联网+明厨亮灶”全覆盖的同时，加入了药安食美平台，家长可以进行实时监控，推广色标管理、五常，“6T”管理法，生熟分开。主动接受监督管理，自觉提升食品安全服务水平，守住校园食品安全底线。
——人性化服务，打造文明教育阵地
本着“一切为了师生”的服务宗旨，让每一位师生都吃饱吃好，吃的健康，吃出“家”的味道。学校食堂聘请了专职营养师，为学生调整饭菜结构，搭配合理、营养均衡；落实“减油、减盐、减糖”要求，研发制作低脂、低盐、低糖餐食。创设清洁优雅的就餐环境，给孩子们提供一个惬意的就餐环境；精心打造文明餐厅文化，创造教育载体，注重健康饮食行为和习惯的培养；推行营养健康教育及文明节约用餐教育，使餐厅成为学校文明教育工作又一阵地。
——严格食堂膳食经费管理，保障学生就餐权益
在膳食资金管理方面，学校食堂按规定专户进行核算，纳入学校财务部门统一管理，食堂的全部收入按国家统一的会计制度及相关财务制度进行会计核算；根据成本补偿原则规范支出管理，有效控制食堂运营成本，合理确定供餐价格；完善经费支出制度，明确经费支出范围和审批流程，确保每一分钱都花在刀刃上；健全膳食经费管理内控机制，加强外部监督，建立经费使用信息公开制度，让师生了解膳食经费的使用情况，接受社会的监督；对原材料特别是米、面、油等大宗物品、蔬菜及肉类安全风险等级高的食品采购通过公开招标进行了集中采购；开通“云上曹妃甸”食堂记账云服务，实现食堂财务与物资管理的自动化与智能化。
——多措并举，办师生、家长满意的食堂
学校食堂积极响应师生对于多样化餐饮的需求，经过精心筹备，成功推出了一系列特色菜品。这些菜品不仅丰富了食堂的菜单，也为师生提供了更多元化的饮食选择。学校食堂作为学生日常生活的重要组成部分，不仅承担着提供餐饮服务的功能，还为学生提供了宝贵的勤工俭学机会。这些岗位不仅帮助学生减轻经济负担，还培养了他们的社会实践能力和责任感。
据悉，曹妃甸职教中心将继续践行“安全贴心、营养均衡”的管理理念，采取有效措施，紧紧咬住食品安全不放松，努力建设让学生向往、家长放心、社会满意的营养健康食堂。
文章来源：曹妃甸区教育体育局
