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近日，曹妃甸教育体育局与区市场监管局联合印发了《唐山市曹妃甸区推进校园食品安全智慧监管工作实施方案的通知》(以下简称《通知》)，要求全区各有食堂单位进一步提升全区校园食品安全智慧监管水平，巩固深化学校食品安全“互联网+明厨亮灶”建设成果。
《通知》指出，要按照食品安全“四个最严”要求，纵深推进校园食品安全工作，全面掌握学校食堂改造提升工作进度及完成质量，及时发现问题和不足，并建立工作台账，规范学校食堂管理行为，帮助学校食堂防范有害生物、人员管理等问题，推进校园食品安全社会共治，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
《通知》要求，要加强组织领导，成立由区市场监督管理局和教育体育局主要领导任双组长，主管领导任双副组长的工作专班，负责综合协调、组织调度，在摸清学校食堂底数、制定工作计划扎实推进的基础上，及时研究解决工作中的重点难点问题，确保工作顺利开展。
《通知》强调，监控点位要全面覆盖，后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消等食堂主要区域监控点位足量配置，视频监控无死角、无盲区、无遮挡，同时使用高清监控摄像设备，确保视频画面清晰可见，储存时间不少于30天，还要确保日常管理维护到位，确保全面实现互联互通，坚决防止设备带病运转，甚至因设备故障而长期停用。
《通知》明确，要做好要素保障，统筹谋划，积极争取财政支持，充分利用现有的“互联网+明厨亮灶”监控设备，通过技术手段实现智能提升，提高工作效率，防止重复建设。还要注重成本效益，本着少花钱、多办事的原则，做好“互联网+明厨亮灶”AI智能提升工作。
《通知》强调，区市场监管局和教育体育局要督促指导学校履行学校食品安全主体责任，建立常态化巡查机制。学校要指定专人负责“互联网+明厨亮灶+AI”建设及运行工作，通过查看现场视频、视频回放、AI提醒等方式，落实每日、每周、每月巡查工作，及时发现存在的问题隐患，并采取有效措施防范化解各类风险。
